Il Val Polcevera Vermentino DOC è uno dei vini bianchi più rappresentativi del Genovesato, storicamente apprezzato fin dai tempi delle rotte commerciali oltreoceano. Prodotto da uve Vermentino selezionate, si presenta nel calice con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso offre profumi fruttati e floreali di mela verde e fiori d’arancio, accompagnati da sentori vegetali e una marcata mineralità. In bocca è secco, sapido, armonico e snello, con un finale leggermente amarognolo sostenuto da una piacevole freschezza.

Vinificato e affinato in acciaio, nasce da uve vendemmiate nelle ore più fresche, refrigerate e pressate delicatamente per preservarne aromi e integrità. Una prolungata permanenza sulle fecce fini contribuisce a esaltarne intensità e complessità. Servito a 8–10°C, è ideale come aperitivo e in abbinamento a pesce, crostacei e carni bianche. Giovane, espressivo ed elegante, rappresenta una splendida espressione della territorialità ligure.