Vétua Bianco nasce sui pendii scoscesi di Vettora (Vétua in dialetto), nel cuore di Monterosso al Mare, da un blend unico di uve autoctone liguri: Bosco 50%, Albarola 20%, Vermentino 10% e Piccabùn, Frappelà e Brujapagià per il restante 20%, varietà quasi scomparse e recuperate con grande dedizione.

Di colore giallo dorato intenso con riflessi cristallini, esprime al naso profumi minerali con note di erbe aromatiche, agrumi, fieno e spezie.
Al palato è fresco, strutturato e sapido, con una piacevole complessità che riflette il terroir unico delle Cinque Terre.

La vinificazione in acciaio, con breve macerazione di circa 72 ore sulle bucce, è seguita da un affinamento di 6 mesi sui lieviti, che dona corpo e profondità aromatica.
La resa massima è di 75 q.li per ettaro, con una gradazione alcolica variabile tra 12 e 14% vol.

Perfetto per accompagnare le specialità della cucina ligure, in particolare piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Servire a 14–16°C in calici di media misura per apprezzarne al meglio la complessità e la mineralità.