Di un intenso colore rosso rubino, questo vino si distingue per un bouquet ampio ed elegante, arricchito da delicati richiami di frutti rossi. Al palato si presenta armonico, con una buona complessità e struttura. Il finale è raffinato e pulito, con lievi e persistenti note fruttate. Perfetto in abbinamento ad antipasti di terra e secondi piatti come il coniglio, si sposa splendidamente anche con formaggi freschi.
| ANNATA | – |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Vino da Tavola |
| REGIONE | Liguria |
| TIPOLOGIA | Rosso |
| VITIGNI | Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 16-18° |
| FORMATO BOTTIGLIA | 10 litri |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12° C |
| ABBINAMENTI | Antipasti di terra e secondi piatti della cucina tradizionale come il coniglio alla ligure. Ottimo anche con formaggi freschi |
CONDIVIDI
Note aggiuntive
Posizione Vigneti: Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione per ettaro: 70 q
Età media delle viti in produzione: 35 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox. Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile.
NOTE ORGANOLETTICHE
Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele.
In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente.
ABBINAMENTI
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.
CALICE
Calici piuttosto ampi per esaltare la struttura olfattiva
