In Origine 400 di La Felce è un vino bianco macerato dalla forte personalità, espressione autentica del territorio ligure e del pensiero artigianale che anima la cantina.
È ottenuto da un taglio tipico della zona: 50% Vermentino, affiancato da Trebbiano e Malvasia Bianca di Candia non aromatica. Le uve provengono da vigne di circa 60 anni, allevate a guyot e pergola su suoli coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza l’impiego di prodotti chimici.

La vinificazione è del tutto naturale: fermentazione spontanea in acciaio, macerazione sulle bucce di 10–15 giorni, quindi un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini in acciaio e altri 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Questa lunga macerazione conferisce al vino un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, e un profilo aromatico profondo e complesso. Al naso spiccano frutta gialla sciroppata, miele, camomilla e una chiara vena minerale, mentre il sorso è pieno, morbido, succoso, con una beva rotonda e fragrante, una persistenza lunga e una chiusura leggermente amaricante, che ne completa il carattere.

In Origine 400 è un vino dalla struttura decisa e dinamica, ma sempre equilibrata, capace di unire profondità e bevibilità. È il frutto di una visione in cui il viticoltore è artigiano e interprete del proprio ambiente, un autore che lavora in ascolto del luogo, più che in intervento.

Perfetto per momenti intimi e intensi, è il vino che vi accompagna quando rientrate a casa fradici dopo un acquazzone. Una cipolla sul fuoco, un po’ di burro, gli scarti dei gamberi da sfumare con un sorso di In Origine, e poi… coperta, divano e fumetto.
Un bianco dal fascino antico, autentico, sorprendente.