Questo vino è stato creato per celebrare il seicentesimo anniversario della nascita di Papa Niccolò V, originario di Sarzana, a pochi chilometri dalla cantina. Figura storica di grande rilievo, Niccolò V è noto per aver fondato la Biblioteca Vaticana e per il suo amore per le arti, il bello e il buono. Il Niccolò V Riserva viene prodotto in quantità limitate, utilizzando uve provenienti esclusivamente da due vigneti storici situati sulle colline di Castelnuovo Magra. Una rigorosa selezione in vigna, un lungo affinamento in botte e un ulteriore riposo in bottiglia conferiscono a questo vino una forte identità e un carattere unico.

Si presenta con un colore rosso rubino intenso arricchito da riflessi granati. Al naso si apre con aromi di fragola matura e ciliegia, accompagnati da note speziate più morbide di tabacco da pipa, vaniglia e liquirizia. Al palato rivela una struttura equilibrata, caratterizzata da tannini setosi e un’acidità piacevolmente vivace. Il finale è lungo e persistente, con sentori di frutta rossa dolce che emergono nel retrogusto, donando al vino eleganza e profondità.