Vino di grande qualità, dal colore giallo paglierino con delicati riflessi verdognoli. Al naso si presenta armonico ed elegante, con sottili richiami a fiori freschi e frutta gialla. Al palato è fresco e ben equilibrato, con una piacevole sapidità e una persistenza avvolgente, chiudendo con un delicato finale ammandorlato. Ideale da abbinare a insalate di mare e spaghetti allo scoglio.
| ANNATA | – |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Vino da Tavola |
| REGIONE | Liguria |
| TIPOLOGIA | Bianco |
| VITIGNI | Vermentino, Trebbiano, Greco, Malvasia non aromatica |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 8-10° |
| FORMATO BOTTIGLIA | 5 litri |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12° C |
| ABBINAMENTI | Ideale con insalate di mare, spaghetti allo scoglio. |
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Note aggiuntive
Posizione Vigneti: Castelnuovo Magra e Ortonovo (SP)
Sistema di allevamento: Guyot
Produzione per ettaro: 70 q
Età media delle viti in produzione: 35 anni
Epoca e conduzione della vendemmia: metà settembre ; raccolta manuale in casse
Tipologia delle vasche in fermentazione: Acciaio inox. Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, dopo svinatura, fermentazione e vinificazione in vasche di acciaio.
Sistema di controllo della temperatura: impianto di condizionamento termico automatico
Modalità e durata dell’affinamento: in serbatoi di acciaio fino a marzo/aprile.
NOTE ORGANOLETTICHE
Un bianco di grande stoffa e fascino, dal colore giallo paglierino intenso con leggeri riflessi dorati. Profumo elegante con evidenti sentori di fiori di campo, erbe aromatiche, spezie, frutta matura, miele.
In bocca si manifesta giustamente sapido, armonico, persistente.
ABBINAMENTI
La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai piatti più impegnativi della cucina ligure quali stoccafisso, trippa in umido, pollami, zuppe e pesce.
CALICE
Calici piuttosto ampi per esaltare la struttura olfattiva
