RAKA “Luna Piena” è un vino rosso che nasce dall’incrocio di tre vitigni, il sangiovese, il merlot e il canaiolo nero, varietà quest’ultima, autoctona del territorio di Luni.
ANNATA | 2018 |
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DENOMINAZIONE | Colli di Luni D.o.c. |
REGIONE | Liguria |
TIPOLOGIA | Vino rosso |
VITIGNI | Sangiovese, Merlot e Canaiolo nero |
GRADAZIONE ALCOLICA | 14% |
FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
ALLERGENI | Solfiti |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18/19 °C |
ABBINAMENTI | Carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura |
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Note aggiuntive
Le varietà sono coltivate in terreni con altitudini e composizione differenti, peculiarità questa che permette al vino di acquisire profumi e sapori particolari. La vendemmia avviene a piena maturazione a fine settembre con selezione delle uve direttamente in vigna e raccolta in ceste da 20kg. Dopo la pigiatura , la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata , favorendo il prolungato contatto delle bucce con il mosto. La fermentazione malolattica si svolge nel mese di ottobre immediatamente dopo la fermentazione alcolica. Il vino viene infine affinato per almeno 3 mesi in bottiglia.
Di un colore rosso rubino intenso con evidenti riflessi violacei, al naso si presenta intenso e fruttato, ricorda i frutti di bosco (mirtilli, more, amarene), al gusto è pieno, armonico e persistente, il che lo rende adatto ad accompagnare carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura, servito ad una temperatura di 18-19 gradi