Baxìn è uno spumante ligure moderno e identitario, nato dall’incontro tra l’eleganza aromatica del Pigato e la struttura ampia del Pinot. Il nome richiama la “X” ligure, che si pronuncia come la j francese di j’adore, un tocco fonetico che ne sottolinea stile e personalità.

Prodotto con il Metodo Charmat–Martinotti, Baxìn sviluppa una bollicina fine e persistente grazie alla rifermentazione lenta in autoclave, che preserva freschezza e profumi varietali.

Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, con riflessi luminosi. Al naso rivela aromi fruttati e minerali, con note di pesca bianca, mela croccante, fiori delicati e una leggera vena salmastra tipica dei vini nati vicino al mare. Il sorso è fresco, equilibrato e di grande bevibilità, caratterizzato da un finale elegante e pulito che invita al secondo bicchiere.

Perfetto come aperitivo, Baxìn si abbina alla cucina mediterranea, fritture leggere, crudi di mare, insalate di stagione e finger food. Ideale per un brindisi tra amici, serate in compagnia e momenti di convivialità spensierata.

Uno spumante che racconta la Liguria con stile, freschezza e identità.