Il “Niccolò V” di Lunae Bosoni è un vino rosso di grande fascino, caldo e avvolgente, che esprime una personalità decisa. Nato dall’assemblaggio di Sangiovese, Merlot e Pollera Nera, rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Al palato spicca per una piacevole mineralità che accompagna un finale asciutto ed equilibrato, evidenziando una sorprendente capacità di evolvere nel tempo. Questo vino incarna una profonda comprensione del territorio e delle sue tradizioni, reinterpretate con uno sguardo rivolto al futuro.

Le uve utilizzate per il “Niccolò V” provengono da vigneti situati nella Lunigiana, dove il Pollera Nera, vitigno autoctono, viene valorizzato accanto al Merlot e al Sangiovese. Le viti, allevate a guyot su terreni ciottolosi e ricchi di scheletro, producono grappoli raccolti tra la metà e la fine di settembre. La vinificazione avviene in acciaio, con una fermentazione di 12 giorni a contatto con le bucce, per estrarre al meglio aromi e struttura. Il vino matura per 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un affinamento in bottiglia di ulteriori 6 mesi.

Alla vista, il “Niccolò V” si presenta con un brillante rosso rubino, impreziosito da riflessi porpora che emergono sull’unghia del bicchiere. Al naso si rivela complesso e seducente, con note speziate di tabacco, cuoio e pepe, intrecciate a sentori di frutta rossa matura. In bocca offre un sorso pieno e armonico, con una trama tannica elegante e ben integrata, arricchita da una leggera sapidità che ne esalta la struttura.