Lo Sciacchetrà è un vino straordinario e raro, prodotto in sole 900 bottiglie a partire da uve Bosco e Rossese Bianco. Vinificato e affinato in anfora, rappresenta un esempio eccellente di vino bianco dolce, espressione della continua ricerca e innovazione di Heydi Bonanini. La sua distintiva acidità bilancia una struttura densa e complessa, regalando una beva sorprendentemente scorrevole e piacevole, capace di affascinare per i suoi contrasti armoniosi.
Questo Sciacchetrà in anfora si distingue per la sua finezza e originalità, rendendolo un’esperienza enologica davvero unica.
| ANNATA | 2022 |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Cinque Terre Sciacchetrà DOP |
| REGIONE | Liguria |
| TIPOLOGIA | Vino bianco dolce |
| VITIGNI | Bosco, Rossese bianco |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 13,5° |
| FORMATO BOTTIGLIA | 37,5 cl |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 16-20° |
| ABBINAMENTI | Si sposa benissimo con il pandolce genovese |
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Note aggiuntive
Tipo d’impianto: Pergola bassa e Filare
Densità ceppi per ha: 6.000
Età media del vigneto: 40 anni
Produzione media per ha: 15 hl
Vinificazione e affinamento: Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 18 mesi in anfora.
Solforosa totale: 18 mg/l
Zuccheri residui: 117 g/l
Bottiglie prodotte: 900
Lo Sciacchetrà Anfora di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e dimostrazione dello spirito d’innovazione e ricerca di Heydi Bonanini. Un vino che non stanca, grazie a una lunga acidità e una salatura che garantisce una piacevolezza tra i contrasti.
