Lo Spumante Brut Metodo Classico “Cuvée Lunae” di Lunae Bosoni è un’etichetta innovativa che celebra la storica tradizione vitivinicola dei Colli di Luni, un territorio da millenni vocato alla coltivazione della vite. Già in epoca romana, l’antico porto di Luni rappresentava un crocevia commerciale, e le terre circostanti erano dedite alla viticoltura. Lunae Bosoni, da cinque generazioni, rinnova questa eredità, dedicandosi alla valorizzazione dei vitigni autoctoni. Questo spumante unisce freschezza, sapidità e fragranza fruttata, incarnando l’unicità di un terroir incastonato tra monti e mare.

La “Cuvée Lunae” nasce dall’esperienza di una cantina simbolo del territorio. Situata a Ortonovo, in provincia di La Spezia, Lunae Bosoni opera in un contesto collinare che abbraccia il litorale del Mar Ligure e i pendii delle Alpi Apuane. Questo Metodo Classico è frutto di un blend di Albarola e Vermentino, con uve selezionate dai migliori vigneti di Castelnuovo Magra. Dopo una pressatura soffice in ambiente protetto per prevenire l’ossidazione, le fermentazioni avvengono in acciaio inox a temperatura controllata. I vini base maturano per 8 mesi sulle fecce fini prima di essere assemblati. La seconda fermentazione in bottiglia, secondo il Metodo Classico, è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 26 mesi.

La “Cuvée Lunae” si distingue per la forte impronta territoriale, riflettendo le qualità del terroir e dei vitigni autoctoni dei Colli di Luni. Alla vista, si presenta di un brillante giallo paglierino con riflessi luminosi, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet sprigiona aromi di erbe aromatiche come rosmarino, timo e salvia, note agrumate, frutta a polpa bianca matura e sottili sentori di pasticceria e pietra focaia. Al palato è armonioso, ricco e fragrante, con una sapidità vibrante e una freschezza vivace che accompagnano verso un finale elegante e persistente.