Vuenne 612 nasce nei Colli di Luni, attorno a Sarzana, dove le colline si tuffano dolcemente verso il Mar Ligure. I vigneti, piantati su suoli argillosi ricchi di minerali, godono costantemente della brezza marina. È proprio questa combinazione di terreno compatto, ventilazione naturale ed escursione termica — con giornate calde e notti fresche — a donare al vino un frutto croccante, un’acidità vivace e una struttura equilibrata.

Classificato come Liguria di Levante IGT, Vuenne 612 incarna l’anima del territorio, valorizzando vitigni autoctoni come il Vermentino Nero, raro e prezioso, scelto per la sua capacità di unire colore e sapidità a note fruttate fragranti. La vendemmia, manuale e attenta, si svolge a metà settembre, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo la diraspatura, il mosto resta a contatto con le bucce per 5–7 giorni: il tempo necessario per estrarre colore e tannini setosi. La fermentazione procede spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di alcuni mesi in vasca, senza legno, per preservare freschezza e immediatezza di beva.

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso, attraversato da riflessi porpora. Al naso spiccano profumi di ciliegia e lampone freschi, arricchiti da un accenno speziato e da note verdi che evocano la macchia mediterranea. In bocca il sorso è croccante e succoso, ben bilanciato tra acidità e tannini morbidi, con una piacevole vena sapida che invita subito a un nuovo assaggio.