Il Vermentino Colli di Luni DOC dell’Azienda Agricola Spagnoli è un vino bianco naturale ottenuto da uve Vermentino in purezza, coltivate nei terrazzamenti di Masignano di Arcola, nel cuore della Liguria di Levante.
Qui, tra il mare e le colline, il microclima e i terreni argillosi donano al vino una personalità intensa e autentica, riflesso fedele del territorio dei Colli di Luni.

Le viti di Vermentino, allevate su suoli argillosi a circa 130 metri sul livello del mare, vengono coltivate con tecniche tradizionali e rispettose dell’ambiente. La raccolta avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori.
In cantina, la filosofia è quella del minimo intervento: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni sulle bucce per circa 48 ore e nessuna filtrazione o chiarifica. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio inox, preservando freschezza e identità varietale.

Nel calice, il Vermentino Spagnoli si presenta con un giallo paglierino intenso. Al naso, sprigiona un bouquet complesso di agrumi, fiori di zagara, mela golden e erbe aromatiche di campo, arricchito da note minerali e speziate.
Al palato è vibrante e sapido, con una freschezza agrumata e una chiusura ammandorlata che invita al sorso successivo.

Perfetto con piatti a base di verdure, torte salate liguri, salumi leggeri, primi piatti delicati e fritture di mare o di terra, questo Vermentino rappresenta la purezza e l’eleganza del vino bianco ligure artigianale.