La Grappa Superba di Vermentino nasce dalle vinacce delle uve Vermentino utilizzate per la produzione dei vini DOC della Val Polcevera. Le vinacce fresche vengono distillate in caldaie tradizionali, un processo che preserva le caratteristiche aromatiche e la fragranza tipica del vitigno di partenza.

A differenza delle grappe bianche e neutre, Superba viene affinata secondo il metodo Solera in contenitori di legno per un minimo di 12 mesi. Questo invecchiamento conferisce al distillato una complessità aromatica unica: il colore, il profumo e il sapore variano a seconda della tipologia e del volume dei contenitori utilizzati, con note più ricche e calde se la grappa è stata conservata in barrique da 225-228 litri.

Il risultato è una grappa invecchiata elegante e armoniosa, dove le note del legno si fondono con il carattere fresco e fruttato del Vermentino, creando un distillato aromatico, morbido e complesso. Perfetta da degustare liscia, Superba di Vermentino esprime al meglio il legame tra tradizione ligure e artigianalità nella distillazione.