Le Denominazioni di Origine Controllata della Liguria sono otto e si distribuiscono in modo equilibrato tra Ponente e Levante, seguendo la forma stretta e allungata della regione. Nel Ponente troviamo le D.O.C. Rossese di Dolceacqua, Riviera Ligure di Ponente, Pornassio e Val Polcévera, aree caratterizzate da viticoltura eroica, piccoli appezzamenti terrazzati e forti influenze marino-montane. Spostandoci verso il Levante incontriamo le D.O.C. Golfo del Tigullio – Portofino, Colline di Levanto, Cinque Terre e Colli di Luni, territori che esprimono vini bianchi minerali, sapidi e profondamente mediterranei.
Le varietà più diffuse in regione sono quelle a bacca bianca, con il Vermentino al primo posto per estensione e riconoscibilità, seguito dal Pigato, dal Bosco e dall’Albarola, protagonisti dei bianchi più iconici del territorio. Tra le uve a bacca nera spiccano il Rossese, elegante e speziato, l’Ormeasco, il Barbera ligure e il Ciliegiolo, capace di regalare vini freschi e fruttati.
Il nostro viaggio alla scoperta dei vini liguri parte idealmente dal Ponente, al confine con la Francia, tra colline scoscese e macchia mediterranea, per poi attraversare l’intero arco costiero fino ad arrivare ai Colli di Luni, nel Levante, al confine con la Toscana. Un percorso che racconta la straordinaria diversità della Liguria da bere, tra vitigni autoctoni, microclimi unici e tradizioni radicate nel tempo.
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