Lo Champagne Cuvée Dorine di Maison Launois Père et Fils nasce nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, zona vocata allo Chardonnay e famosa per l’eleganza minerale dei suoi terroir gessosi. Questo Blanc de Blancs 100% Chardonnay è il risultato di un’accurata selezione di uve provenienti da cru di grande qualità, espressioni autentiche della tradizione familiare Launois.

La fermentazione alcolica e malolattica avviene in acciaio, mentre il vino riposa un anno in fusti di rovere, sviluppando maggiore struttura, complessità aromatica e una delicata nuance ambrata. Segue un lungo affinamento sui lieviti di oltre 36 mesi, responsabile della cremosità del perlage e dell’ampiezza gustativa. Il dosaggio finale è di 8 g/l, in stile Brut, per mantenere equilibrio e finezza.

Nel calice si presenta con un colore dorato luminoso attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso emergono aromi di frutta bianca matura, agrumi, miele e leggere tostature, con tocchi vanigliati e spezie dolci conferiti dal rovere francese. In bocca è avvolgente e rotondo, con una freschezza vivace che sostiene un finale pulito e minerale, tipico dello Chardonnay della Côte des Blancs.

Versatile negli abbinamenti, lo Champagne Cuvée Dorine si esprime splendidamente a tutto pasto, in particolare con carni bianche, salmone, parmigiana di verdure e formaggi freschi. La temperatura di servizio ideale è 8–10°C, per valorizzarne finezza e profondità.

Un’etichetta che combina tradizione artigianale, savoir-faire e una personalità unica, dedicata agli amanti degli Champagne ricchi, complessi e capaci di evolvere nel tempo.