La raffinatezza dello Chardonnay e il fascino dell’affinamento in legno
La Cuvée Spéciale di Champagne Claude Thuillier è un’espressione prestigiosa della maison familiare di Beaunay, nel cuore della Champagne. Questa cuvée pone lo Chardonnay al centro dell’assemblaggio, esaltandone finezza, eleganza e mineralità. Grazie a una maturazione prolungata in cantina, il vino sviluppa una struttura complessa, aromi avvolgenti ed una bollicina più cremosa.
Una delle sue peculiarità è il dosaggio con liquore d’expédition affinato in botti di acacia, una scelta rara e ricercata. Questo passaggio conferisce note leggermente mielate, speziate e floreali, arricchendo il profilo aromatico senza appesantire il sorso. L’acacia, rispetto alla quercia, dona maggiore dolcezza aromatica, rotondità e delicate nuance vanigliate.
| ANNATA | N.V. |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Champagne AOC |
| REGIONE | Côte des Blancs |
| TIPOLOGIA | Brut |
| VITIGNI | 55% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Affinato in acacia |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10°C |
| ABBINAMENTI | Ideale degustato a tavola con foie gras o lumache, oppure all’aperitivo. |
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Note aggiuntive
Questa cuvée riceve una più lunga maturazione in cantina ed un dosage di liquer affinato in fusti di rovere. I suoi aromi dalle note legnose ricordano il pane grigliato e la frutta secca. Lo Chardonnay apporta la freschezza dei frutti a polpa bianca e del limone mentre il Pinot Meunier ed il Pinot Noir rivelano la rotondità della frutta rossa. La bocca è fresca, viva, ricca.
