Per Daniel Fu**ing Bubbles è un rifermentato in bottiglia realizzato con uve di Bianchetta Genovese e Vermentino provenienti da vigneti coltivati seguendo i principi della biodinamica.

Daniele Parma, il titolare dell’azienda, spiega come la linea dei Fu**ing Wines sia frutto di un’annata “sfortunata”, causata da forti grandinate che hanno colpito duramente i vigneti; per questo motivo queste etichette sono proposte solamente nelle annate – come dice Daniele – nelle quali si presentano i “fucking motivi”.

 Il Fu**ing Bubbles ha un bel colore paglierino dai leggeri riflessi dorati con una leggera opalescente dovuta ai lieviti in sospensione; le bollicine sono finissime e al naso sentori floreali, crosta di pane e mineralità.

Per Daniel Fu**ing Bubbles

17,60 

Esaurito

ANNATA 2020
DENOMINAZIONE
REGIONE Liguria
TIPOLOGIA
VITIGNI Bianchetta Genovese, Vermentino
GRADAZIONE ALCOLICA
FORMATO BOTTIGLIA75 cl
ALLERGENISolfiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO
ABBINAMENTI
CONDIVIDI

Suolo: Calcareo

Estensione del vigneto: 3 ha

Tipo d’impianto: Guyot

Densità ceppi per ha: 5.000

Età media del vigneto: 30 anni

Produzione media per ha: 50 hl

Vinificazione e affinamento: Diraspatura, pigiatura e macerazione sulle bucce per tutta la durata della fermentazione spontanea in tini di acciaio inox. Rifermentazione in bottiglia con mosto congelato a febbraio.

Solforosa totale: <30 mg/l Bottiglie prodotte: 1.500