L’OUA al Quadrato di La Ricolla è un vino bianco macerato, denso e di grande concentrazione. Come dice il nome è l’evoluzione dell’OUA e fa del lunghissimo contatto con le bucce il suo marchio di fabbrica. Complesso e lungo, un vino di carattere che non conosce compromessi.

Il vigneto, denominato Fliscano, è situato a San Salvatore di Cogorno, davanti alla basilica omonima. I terreni nei quali affondano le radici vigne, che hanno un’età che va dai dieci ai cinquant’anni, sono limoso-sabbiosi con presenza di calcare.

Di colore giallo tendente all’ambra, con profumi molto intensi che ricordano la macchia mediterranea, la scorza d’arancia e l’albicocca, presenta un sorso esuberante con una marcata struttura ed una ricca sapidità.

27,60 

Esaurito

ANNATA 2019, 2020
DENOMINAZIONE Colline del Genovesato, IGT, Triple A
REGIONE Liguria
TIPOLOGIA Vino Bianco con macerazione sulle bucce per 150 giorni e affinamento in anfore per 6 mesi.
VITIGNI Vermentino
GRADAZIONE ALCOLICA13,5%
FORMATO BOTTIGLIA75 cl, 150 cl
ALLERGENISolfiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO10-12°C
ABBINAMENTIPiatti di pesce saporiti, ma anche a preparazioni a base di carni bianche.
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Suolo: Limoso sabbioso con sottosuolo calcareo

Estensione del vigneto: 1,45 ha

Tipo d’impianto: Guyot

Densità ceppi per ha: 5.500

Età media del vigneto: 30 anni

Produzione media per ha: 55 hl

Vinificazione e affinamento: Pressatura e fermentazione spontanea in tini di cemento. Macerazione sulle bucce per 150 giorni e affinamento in anfore per 6 mesi.

Solforosa totale: <10 mg/l Bottiglie prodotte: 1.400