La storia di Diego Assandri e del whisky ligure
Diego Assandri cresce come mugnaio, seguendo la tradizione di famiglia e l’attività storica del mulino. Tuttavia, la sua passione per il mondo delle bevande lo porta a sviluppare una ricerca personale nel settore dei distillati. Nel 2011 apre un pub, consolidando l’esperienza nel beverage, e tre anni dopo decide di intraprendere un progetto ambizioso: creare un whisky 100% italiano e profondamente legato al territorio ligure.
Per realizzare questa visione, Diego ottiene due certificazioni come master distiller negli Stati Uniti e in Sudafrica, approfondendo poi lo studio del whisky in Irlanda. Con competenze consolidate, investe con determinazione nella produzione dei distillati del Signor Camillo, dando vita a un progetto che fonde coltivazione dei cereali, lavorazione artigianale e cultura del whisky.
Il Moonshine: il primo distillato dei Monti Liguri
Da questa sinergia nasce il Moonshine, il primo distillato della distilleria, che esprime pienamente il carattere dei Monti Liguri. Giovane, fresco e morbido, mantiene le proprietà di uno young spirit, distinguendosi per la qualità delle materie prime e la cura nella distillazione.
Il legame con la tradizione: il Signor Camillo
Il nome del progetto è un omaggio a Camillo, il nonno di Diego, che gli trasmise l’amore per la farina di mais e per i prodotti genuini del territorio. I distillati del Signor Camillo sono quindi il risultato di una combinazione tra passione familiare, innovazione e artigianalità, capaci di valorizzare i cereali locali e di conquistare i palati più esigenti.
Premi e riconoscimenti
Grazie alla qualità dei suoi distillati, Diego Assandri e il Signor Camillo hanno ottenuto medaglie e riconoscimenti internazionali, confermando il valore dei whisky artigianali liguri e posizionando la Liguria sulla mappa dei distillati italiani di eccellenza.
- Ordinare per Predefinito
- Mostrare 15 Prodotti per pagina
