Vino bianco intenso, con note floreali e di frutta gialla. In bocca è equilibrato e fresco.

Santa Caterina - Etichetta verde

20,90 

3 disponibili

ANNATA 2021
DENOMINAZIONE Liguria di Levante – Indicazione Geografica Tipica
REGIONE Liguria
TIPOLOGIA Vino bianco
VITIGNI 100% Vermentino
GRADAZIONE ALCOLICA12%
FORMATO BOTTIGLIA75 cl
ALLERGENISolfiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO8°-10° C
ABBINAMENTIPiatti a base di pesce
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Prodotto con uve vermentino che, all’arrivo in cantina vengono diraspate, confluendo poi nel tino dove mosto e bucce rimarranno insieme per circa due giorni, favorendo l’avvio spontaneo della fermentazione. Successivamente il vino matura in vasche di acciaio. L’imbottigliamento dopo circa nove mesi dalla vendemmia.

I vigneti si trovano sulla collina di Santa Caterina ed hanno un terreno argilloso di origine alluvionale caratterizzato da una colorazione rossa e si estendono su una superficie di ha 0,20.

“Il Vermentino è l’uva di elezione del nostro territorio. Il vino che si ottiene è in genere morbido, delicato, salino. Se la pianta è assecondata nella sua crescita in modo naturale, il vino esprimerà una ricca mineralità e una ricchezza di profumi fermentativi. La condizione perché esprima questa ricchezza, oltre alla decisiva vicinanza al mare, è che la raccolta avvenga in piena maturazione, quando l’uva diventa croccante e assume una colorazione dorata” – Andrea Kihlgren