“Il Pan” di Ilenia Spagnoli è un vino bianco ottenuto da uve bianche che subiscono una macerazione di 3 giorni. Queste uve provengono da antiche vigne che vantano una storia di circa mezzo secolo, cresciute in modo completamente naturale. Durante la vinificazione, non vengono aggiunti lieviti selezionati, e non si effettuano processi di chiarificazione. Il vino completa la sua maturazione in vasche di cemento per alcuni mesi. Ogni anno, vengono prodotte circa 2000 bottiglie di questa prelibatezza enologica.

“Il Pan” è caratterizzato da una personalità unica, grazie alla breve macerazione, e offre un assaggio di autenticità e freschezza. Questo vino si distingue per il suo profilo aromatico fruttato, con note che ricordano frutti tropicali e agrumi, che si fondono in un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.