Nel 1999, dopo anni di ricerca e selezione viene istituita dalla Camera di Commercio la D.O.C. Valpolcevera comprendente vini bianchi, rossi, spumanti e passiti.
| ANNATA | N.V. |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | – |
| REGIONE | Liguria – colline di Fegino-Ge |
| TIPOLOGIA | – |
| VITIGNI | Bianchetta Genovese – Vermentino – Bosco – Rollo |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 14% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10° |
| ABBINAMENTI | Pesci alla Ligure, cima, trippe, acciughe, frittelle di ortaggi, frittate di verdure e formaggette. |
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Note aggiuntive
La Repubblica Genovese che per secoli fu considerata una delle più grandi potenze economiche e militari del mondo, era soprannominata “La Superba”. A difesa di questo potere e della città venne eretto un muro, il più lungo d’Europa, che segnò i confini della stessa. Questo vino nasce nel territorio della Superba dove, i vigneti a fasce con vista sul mare, vengono coltivate le uve tipiche quali la Bianchetta Genovese, Bosco, Rollo e Vermentino, in percentuale variabile a seconda della produzione annuale.
Vitigni
Bianchetta Genovese – Vermentino – Bosco – Rollo
Situati sulle colline di Fegino-Ge
Anno vigneti
1992
Caratteristiche del terreno
Collinare argilloso con impianti a spalliera
Procedure vinificazione
Vinificazione in vigna con attrezzatura mobile.
Il mosto successivamente viene trasportato subito in cantina
in Via Bolzaneto Genova
Buone doti di personalità, presenta un colore paglierino, con riflessi verdognoli. Il profumo è caratteristico, delicato, fruttato e persistente. Si riconoscono erbe e fiori di campo, il cedro e le resine di bosco. Il sapore è secco, sapido e armonico. Da buoni risultati fino ai 2 anni.
Temperatura di servizio
10°. Servizio in calici a stelo medio
