Récoltant Manipulant, la maison Jean Yves De Carlini elabora i suoi champagne da più di 60 anni nel più grande rispetto della tradizione e secondo i principi della carta dei Vignerons Indépendants.
| ANNATA | N.V. |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | Grand Cru |
| REGIONE | – |
| TIPOLOGIA | Montagne de Reims – Champagne AOC |
| VITIGNI | 100% Pinot Noir, assemblaggio di quattro annate. |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 12% |
| FORMATO BOTTIGLIA | 75 cl |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10°C |
| ABBINAMENTI | a tutto pasto. |
CONDIVIDI
Note aggiuntive
Vinificazione: la fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica.
Affinamento: 18-24 mesi sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
Dosaggio della liqueur: 13 g/l. Alcool: 12%.
Caratteristiche gustative: vino amato dai conoscitori, esprime in bocca tutta la complessità aromatica e la potenza del Pinot Noir.
Curiosità: Al link seguente e’ disponibile la degustazione di questa cuvée da parte di Andreas Larsson, miglior sommelier del mondo nel 2007 – https://www.youtube.com/watch?v=HSCTC8xStFA&feature=emb_title
