Il vino della Tenuta Anfosso nasce “su dirupi tra il mare e la montagna, con forti pendenze, in fasce tenute su da muretti a secco dove l’opera dell’uomo è costante e la meccanizzazione è nulla”.
| ANNATA | N.V. |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | – |
| REGIONE | Liguria – Vigneti siti in Località Luvaira in San Biagio della Cima. |
| TIPOLOGIA | – |
| VITIGNI | 100% Rossese |
| GRADAZIONE ALCOLICA | – |
| FORMATO BOTTIGLIA | – |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | – |
| ABBINAMENTI | Selvaggina, carni rosse, carni d’agnello, cucina tipica, formaggi. |
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Note aggiuntive
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Scisto – argilloso – calcareo.
DENSITA’ MEDIA DI IMPIANTO: 5000 ceppi per ettaro.
PROVENIENZA: Vigneti siti in Località Luvaira in San Biagio della Cima, ottenuto da piante impiantate nel 1905.
ESPOSIZIONE: Situato sulla cima della collina dove l’esposizione solare è praticamente totale, si differenzia dal Poggio Pini, oltre che per la composizione del terreno, anche per le condizioni microclimatiche. Il vigneto Luvaira si colloca in posizione più elevata e non percepisce in maniera diretta gli influssi del vento marino.
VINIFICAZIONE: Una parte delle uve iniziali non viene diraspata, in percentuali che possono variare secondo annata dal 50% al 60%; fermentazione sulle bucce per circa 12/15 giorni a temperatura costante 26°/28°C.
AFFINAMENTO: 12 mesi in vasche d’acciaio e 8 mesi di affinamento in bottiglia.
NOTE COLTURALI: Coltivazione in fasce con sistema ad alberello.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1332
