La Maison B. Girardin nasce nel 1970 quando Bernard Girardin, che fino ad allora aveva conferito le sue uve alla cooperativa di Mancy, decide di creare le sue proprie cuvée.

Champagne B. Girardin - Rubato - Doux (dolce)

39,00 

2 disponibili

ANNATA N.V.
DENOMINAZIONE Champagne AOC
REGIONE Vallée de la Marne (Côteaux Sud d’Epernay)
TIPOLOGIA Doux – Dolce
VITIGNI 60% Chardonnay e 40% Pinot Meunier
GRADAZIONE ALCOLICA11,2%
FORMATO BOTTIGLIA75 cl
ALLERGENISolfiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO8-10° C
ABBINAMENTIin aperitivo con una fetta di limone, in accompagnamento a del fois gras o ancora al dolce con una tarte tatin.
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Lo champagne dolce!

I terroirs principali che compongono la cuvée Rubato sono:

Chardonnay di Le Jardin Meunier (Vitry-en-Perthois, Côte de Champagne).
Età media: 40 anni. Tipo di suolo: argilloso-calcareo

Chardonnay di Les Martinets (Mancy, Coteaux sud d’Epernay)
Pinot meunier di Les Moque Bouteilles (Mancy, Coteaux sud d’Epernay)
Età media: 35 anni. Tipo di suolo: calcare

Vinificazione: la fermentazione alcolica e malolattica viene svolta in acciaio.

Affinamento: 60 mesi sui lieviti.

Dosaggio della liqueur: 108 g/l (doux).

Caratteristiche gustative: liquoroso e vibrante in bocca, con note di frutta cotogna e mirabelle.