Il Progetto dell’azienda è di salvaguardare una produzione antica riportando la produzione vinicola delle Cinque Terre alla magnificenza di un tempo.
| ANNATA | 2018 |
|---|---|
| DENOMINAZIONE | – |
| REGIONE | Liguria |
| TIPOLOGIA | Bianco |
| VITIGNI | Bosco, Rossese bianco |
| GRADAZIONE ALCOLICA | – |
| FORMATO BOTTIGLIA | 37,5 cl |
| ALLERGENI | Solfiti |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | – |
| ABBINAMENTI | – |
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Note aggiuntive
Tipo d’impianto: Pergola bassa e Filare
Densità ceppi per ha: 6.000
Età media del vigneto: 40 anni
Produzione media per ha: 15 hl
Vinificazione e affinamento: Appassimento delle uve e sgranatura manuale acino per acino. Pressatura con i piedi, fermentazione spontanea e 28 giorni di macerazione sulle bucce. Affinamento per 18 mesi in anfora.
Solforosa totale: 18 mg/l
Zuccheri residui: 117 g/l
Bottiglie prodotte: 900
Lo Sciacchetrà Anfora di Possa è un vino bianco dolce di grande stoffa, beva e dimostrazione dello spirito d’innovazione e ricerca di Heydi Bonanini. Un vino che non stanca, grazie a una lunga acidità e una salatura che garantisce una piacevolezza tra i contrasti.
